割烹こめを

お米は日本料理の基盤。当店では全国各地から選び抜かれた数種類のお米を、ごはんソムリエが厳選し、一流の料理人が炊き方と提供のタイミングまで徹底追求。岐阜県「龍の瞳」や千葉県「多古米」など、日替わりで2種類のお米をコースでお楽しみいただけます。

全国各地の厳選された地酒を豊富に取り揃え、季節や料理に合わせておすすめの一本をご提案します。また、国産無農薬栽培にこだわった自社ブランドの日本茶「うまみ」は、半年以上かけて開発したオリジナルティー。風味豊かなお茶と地酒が、日本料理の味わいを一層引き立てます。

和モダンを基調とした落ち着いた空間に、盆栽や書道、刺繍、お香など日本の伝統美が織り込まれています。わずか8席のカウンターは一人ひとりにゆとりを持たせ、静かで上質な時間を演出。照明は柔らかく暖かく、心地よい和の香りが空間を包み込み、訪れるたびに日本文化の深さを感じられる特別な場所です。